Сладкие блюда. Напитки
Абатуров П.В., Цыпленков Н.П.
«Библиотека повара» выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию.
В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья, рабочем месте повара.
В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья, рабочем месте повара.
Catégories:
Année:
1959
Editeur::
Госторгиздат
Langue:
russian
Collection:
Библиотека повара
Fichier:
PDF, 28.36 MB
IPFS:
,
russian, 1959